Informations produit

• Ingrédients : Spiruline déshydratée à basse température
• Poids net : 100 grammes
• Durée de conservation : 24 mois minimum après récolte (consulter l'étiquette sous l'emballage)
• Conditions de conservation optimale : à température ambiante, boîte fermée et à l'abri de la lumière
• Lieu de production : Tourbes (34120, Hérault) et Gigean (34770, Hérault)
• Producteurs : GAEC La Belle Ondulée et Spiruline du Mas de Valez
• Expédition : Par colissimo

Parce qu’elle n’est ni animale, ni végétale, on peut déjà vous dire que les nutriments de la spiruline sont hautement assimilables, puisque notre cyanobactérie ne possède pas de paroi cellulosique. 

Sous sa forme déshydratée à basse température pendant 6 à 8 heures, la spiruline à la française est crue, respectée dans son intégrité cellulaire, et elle peut ainsi délivrer tout son potentiel.

Côté profil nutritionnel, vous pouvez compter sur :

1. Ses 60 à 72% de protéines : La spiruline possède tous les acides aminés essentiels ! C’est une protéine de qualité plus qu’un apport en quantité. Consultez nos analyses nutritionnelles pour connaître le taux de protéines de la spiruline que vous achetez !
2. Ses nombreuses vitamines : Tout le groupe B, le groupe D, les vitamines E et K, on continue ?
3. Ses pigments aux propriétés antioxydantes : chlorophylle, béta-carotène (provitamine A), et la phycocyanine qui la rend si uniquement bleutée.
4. Ses enzymes : La superoxyde dismutase ou SOD, dont l’activité est intacte dans la spiruline fraîche ou surgelée (voir nos analyses).
5. Ses nombreux minéraux et oligo-éléments : fer, calcium, magnésium, phosphore, potassium, zinc, sélénium, sodium, cuivre, chrome, cobalt… On a besoin d’un peu de chaque pour un métabolisme en pleine santé !
6. On s’arrête là car c’est déjà impressionnant, et tout cela sans sucre, sans lipides, et quasiment pas de sel (mois de 1%).
7. Ce qu’il manque ? De la vitamine C et des fibres : raison de plus pour l’intégrer à vos meilleures recettes saines ! 

Pourquoi ne pas produire nous mêmes toutes les Paillettes Premium ?

Nous sommes actuellement deux producteurs organisés en groupement (qui doit voir le jour officiellement en 2021), autour d'un cahier des charges commun. En effet depuis 2019 nous travaillons avec Gérome Reboul et sa ferme Spiruline du Mas de Valez, et il produit aujourd'hui l'essentiel de la Paillette Premium Umamiz.

Nous continuons de produire de la paillette, notamment pour la vente directe à la ferme, mais ce partenariat permet que chacun fasse ce qu'il sait faire de mieux. Il est aussi un moyen de mettre en commun des ressources logistiques, commerciales, humaines qui doivent soulager nos deux structures et nous permettre de mieux résister à la concurrence importante de gros laboratoires et producteurs étrangers. 

En effet, 90% de la spiruline consommée en France est importée. Cela signifie aussi que les consommateurs font souvent le choix d'un prix inférieur, souvent au détriment de la qualité. Mais qui peut le leur reprocher ? Il nous appartient de vous prouver que la spiruline française vaut le prix qu'on en demande.

C'est le sens de notre action en faveur d'un groupement de producteurs français : Trouver des marges de manoeuvre face à la concurrence et donner un espace à l'intelligence collective pour qu'elle nous fasse aller plus loin ensemble, en tirant la qualité vers le haut et en proposant de nouvelles formes de spiruline alimentaire. 

Nous souhaitons démontrer ainsi la capacité des producteurs artisans français à réaliser l'excellence en production de spiruline, et nous estimons que vous saurez faire la différence à terme.

Nous attachons depuis le début de notre aventure une importance capitale à la qualité et à la transparence, et nous n'avons pas pris ce partenariat à la légère. Vous pouvez retrouver les analyses réalisées par les deux fermes sur leurs produits, l'eau utilisée, les métaux lourds.