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Préparation

0:15

Cuisson

Recette crue

Difficulté

Moyenne
Ingrédients pour 3 personnes
  • 6 carottes oranges
  • 3 carottes jaunes
  • Algues Dulce
  • 1 betterave
  • 1/2 oignon blanc
  • 1 bouquet de persil
  • Graines de Chanvre
  • 1 citron vert
  • Paillettes de spiruline premium Umamiz
  • Huile d’olive, huile de Colza
  • Sel, poivre

Salade d'automne 

Pour cette jolie salade de saison boostée à l'umami, betterave crue et carottes se déclinent dans toutes leurs teintes pour le plaisir des yeux… et des papilles !


Merci à @laurietivollier (Instagram) pour la réalisation et le shooting !🙂


Algue Dulse et spiruline apporteront du peps dans l’équation gustative ainsi que de précieux nutriments.


Nous vous laissons le soin d’adapter la recette en fonction de la quantité souhaitée.


La recette ?


Râpez vos légumes racines puis mélangez-les dans votre saladier.

Tranchez la moitié d'un oignon blanc en lamelles puis coupez à nouveau sur la moitié.


Vous obtenez des arcs-en-ciel d’oignon que vous pouvez intégrer tel quel ou séparer en petites lamelles. 

Déposez les dans le saladier et mélangez.


Hachez un bouquet de feuilles de persil, autant que vous le souhaitez !

Passez à l’algue Dulse. Rincez-la à l’eau claire afin d’en retirer un maximum de sel.


Puis, au choix, mélangez-la au reste de la salade, en tagliatelles, ou coupée en petites lamelles.

Pour peaufiner votre salade, zestez un demi citron vert et parsemez la salade de graines de chanvre.

Et enfin, saupoudrez à l’envie vos paillettes de spiruline Umamiz !


Pour l’assaisonnement, nous vous recommandons, 2 cuillères à soupe d’une bonne huile d’olive, 1 grosse cuillère à soupe d’huile de Colza, le jus d’un demi-citron (jaune ou vert), sel et poivre en tenant compte du sel déjà apporté par la dulce.

Cette recette peut être préparée avec les produits suivants
24,30 €
Spiruline déshydratée par nos soins

Paillettes Premium Ecocert de nos fermes françaises

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13,70 €
Spiruline déshydratée et engagée

Paillettes de spiruline produite au Burkina Faso 100 g

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