Un individu en manque de fer ressent une fatigue physique et mentale, mais également de nombreux autres symptômes. L'article du site therapeutes.com nous explique en détail l'importance du fer dans l'organisme. 

Plusieurs études ont montré que la spiruline est une excellente source de fer, hautement assimilable par notre organisme. On peut citer l'article de darwin-nutrition, qui fait appel à une étude scientifique citée et reprise de nombreuses fois et démontrant le caractère assimilable du fer.

Elle ne remplacera jamais un régime alimentaire sain et varié, mais notre spiruline peut compléter efficacement ce qui vient à manquer, avec notamment 96 mg de fer pour 

100 g de spiruline Umamiz !

Dans une portion de 5 g de spiruline sèche ou de 20 grammes de spiruline fraîche Umamiz, on peut donc compter sur 4,8 mg de fer, les besoins variant chez l'homme et la femme entre 14 mg et 30 mg par jour.

Non seulement notre spiruline est particulièrement riche en fer mais la biodisponibilité de celui-ci est tout à fait remarquable, car la spiruline est recouverte d’une enveloppe de type polysaccharide et non cellulosique. Chez les végétaux, cette enveloppe cellulosique contient des phytates, qui peuvent piéger le fer et diminuer son absorption par notre organisme. 

La biodisponibilité du fer de la spiruline est comparable à celle du fer apporté par la viande. Elle ne contient pas de substances inhibitrices de son absorption.

Enfin, en plus d’être bien absorbé, le fer apporté par la spiruline n’est pas agressif pour le système digestif.