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Tartare de spiruline et noire de crimée

Préparation

0:10

Cuisson

Recette crue

Difficulté

Facile

Ingrédients pour 1 personne

Une belle tranche de tomate à chair (noire de Crimée au top)
20-30 g de spiruline fraîche
Quelques tagliatelles de chair de courgette
Une demi cébette coupée finement
Deux cuillères à soupe d'huile d'olive et vinaigre balsamique
Sel poivre à l'envie, persil frais

La spiruline fraîche à l'état brut, ou presque....

Recette pour les spiruvores confirmés qui savent apprécier l'umami dans son expression la plus pure.

Il s'agit d'un assemblage simple, qui peut être monté comme sur l'image, ou simplement mélangé façon salade avec les légumes découpés en petits morceaux.

Selon la saison on peut ajouter du choux, des carottes, du concombre, de la betterave, c'est au choix et ça marche à tous les coups !

Le citron fonctionne bien si on aime pas le vinaigre balsamique, et n'hésitez pas à ajouter un troisième umami (oui la tomate en est aussi) avec de la sauce soja !

Cette recette peut être préparée avec les produits suivants

11,00 €