Terrine végétale à la spiruline

La terine végétale à la spiruline fraîche se conservera une bonne semaine au frais. 

Le mélange de base cajou/spiru/huile de coco/agar-agar s'agrémente des épices de votre choix, ici une gousse d'ail, cumin et herbes de Provence.

Un véritable délice en même temps qu'un produit unique au monde, à servir à vos invités pour une surprise gustative détonante !

La recette en détail :

• Faites tremper les noix de cajou et les amandes dans un bol d'eau au moins 6 heures avant la préparation.

• Rincez généreusement avant de verser les noix de cajou et les amandes dans votre blender. Mettez la spiruline fraîche en premier dans le blender.

• Ajoutez une ou deux cuillers d'huile d'olive pour parfumer l'ensemble, la gousse d'ail, le sel, les épices, le jus de citron.

• Avant de lancer le blender, faites bouillir 50 cl d'eau avec 5 g d'agar-agar (une cuiller à café) et l'huile de coco.

• Versez le mélange dans le blender et mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez de l'huile d'olive si la pâte est trop compacte.

• Versez votre pâte dans un emporte-pièce, ou le moule de votre choix.

• Recouvrez de papier célophane et laissez refroidir avant de le mettre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, le temps que l'agar-agar donne sa consistance à votre préparation.

Dégustez  !